Chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người đặc biệt là đối với những người bị mắc bệnh gout. Vậy bệnh gout có ăn được thịt vịt không luôn là câu hỏi nhận được rất nhiều sự quan tâm của người bệnh. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giải đáp câu hỏi trên một cách đầy đủ và chính xác giúp các bạn! Vậy nên hãy cùng theo dõi nhé.
- Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt là món ăn được nhiều người ưa chuộng với giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất như vitamin A, vitamin D, photpho,… có lợi cho sức khỏe con người. Trong thịt vịt có hàm lượng protein cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác như thịt bò, thịt dê, trứng, giúp bổ sung tối đa năng lượng cho cơ thể.
Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tư âm, dưỡng vị, rất tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư. Bên cạnh đó, thịt vịt rất lợi cho người thể chất suy nhược, chán ăn, sốt, phù nề, người thể chất yếu sau khi bệnh, đổ mồ hôi ban đêm, lòng bàn tay bàn chân nóng,…
Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy liệu bệnh gout có ăn được thịt vịt không?
- Bệnh gout có ăn được thịt vịt không?
Theo các chuyên gia, chế độ ăn uống có chứa nhiều chất đạm dễ dẫn đến việc hấp thụ nhân purin quá nhiều, khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao, làm lắng đọng tinh thể muối urat và gây nên viêm tại khớp. Trong khi đó thịt vịt ngoài hàm lượng dinh dưỡng cao thì cũng chứa hàm lượng purin cao gây nên các triệu chứng bệnh gout như sưng, đau, tấy,… Trong thịt vịt chứa lượng purin cao, cứ 100g thịt vịt có 128mg purin được chuyển hóa thành axit uric. Trong khi đó, khuyến cáo cho người bệnh gout cấp tính chỉ nên sử dụng tối đa 135 – 150mg/100g thịt.
Vì vậy câu trả lời cho câu hỏi bệnh gout có ăn được thịt vịt không là không được. Đối với người bị bệnh gout cấp tính có thể ăn thịt vịt ở một lượng nhỏ, không thường xuyên. Còn đối với người mắc bệnh gout mạn tính thì tuyệt đối không nên ăn loại thực phẩm này.
Ngoài thịt vịt, để đảm bảo sức khỏe người bệnh gout cũng nên chú ý đến một số thực phẩm như:
– Thịt đỏ: Thịt đỏ là các loại có màu sắc đỏ tươi khi còn sống và sau khi chế biến chúng cũng không chuyển sang màu trắng. Một số loại thịt đỏ cần tuyệt đối kiêng cử là thịt dê, thịt cừu, thịt nạc bò…
– Thịt đùi gà: Người bệnh gout có thể ăn thịt gà nhưng nhất định không nên ăn đùi gà. Đùi gà là nơi giàu đạm rất dễ khiến cơ thể gia tăng sản sinh axit uric.
– Nội tạng động vật: nội tạng động vật là thực phẩm cấm kỵ của bệnh nhân gout, nếu ăn nhiều sẽ khiến cơn đau bệnh gout kéo dài hơn.
– Hải sản: hải sản chứa rất nhiều đạm không hề tốt cho bệnh gout, vì vậy bạn tuyệt đối không nên ăn loại thực phẩm này.
- Bệnh gout cần lưu ý gì khi ăn thịt vịt?
Để đảm bảo hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng và tránh tăng axit uric, người bị bệnh gout cần lưu ý một số điểm sau:
– Chỉ nên ăn tối đa 50g – 70g thịt vịt một ngày, một tuần ăn 2 – 3 lần.
– Không ăn đùi vịt và da vịt vì đây là hai bộ phận có lượng purin nhiều nhất
– Không nên ăn nướng, chiên rán, người bệnh gout nên chế biến món luộc và không uống nước luộc vịt và nội tạng vịt.
– Nếu bữa ăn có thịt vịt thì không nên ăn thêm các thực phẩm có chứa hàm lượng purin cao.
– Hạn chế các loại thịt đỏ (thịt bê, thịt bò, thịt chó, dê,…), hải sản (tôm, cua, cá mòi, …) và các loại nội tạng động vật (tim, gan, dạ dày,…)
– Bổ sung nhiều rau xanh có màu xanh đậm ít hàm lượng purin vào bữa ăn hàng ngày như cải bẹ xanh, cải bắp, rau cần,… Tránh sử dụng các loại rau nhiều purin như măng tây, nấm, giá đỗ, …
– Uống nhiều nước mỗi ngày, trung bình khoảng 2 – 3 lít nước lọc là tốt nhất giúp lợi tiểu, thanh lọc cơ thể và tăng đào thải axit uric ra ngoài cơ thể.
– Kết hợp tập thể dục mỗi ngày.
- Các loại thịt người mắc bệnh gout nên ăn
Bệnh gout có ăn được thịt vịt nhưng phải hạn chế và đối với bệnh gout mạn tính thì tuyệt đối không nên. Vậy người bị mắc bệnh gout nên sử dụng các loại thịt nào?
Hãy tham khảo một số loại thịt bên dưới:
– Thịt lợn: có hàm lượng purin trung bình. Vì vậy người bị gout có thể sử dụng loại thịt này và nên dùng từ 30 – 50g/ngày, 2 – 3 lần/tuần.
– Thịt ức gà: là loại thịt trắng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, phần thịt ức gà có chứa selenium, chất này có tác dụng ngăn chặn quá trình kết tủa axit uric và giúp quá trình đào thải axit uric được dễ dàng hơn.
– Thịt cá sông: cá chuối, cá trắm, cá diêu hồng…. Đây là những loại cá có chứa hàm lượng đạm nhưng lượng purin rất ít. Vì vậy người bị bệnh gout được khuyến khích sử dụng các loại thịt cá sông trong những bữa ăn hàng ngày.
Như vậy bệnh gout có ăn được thịt vịt không chắc hẳn các bạn đã có câu trả lời cho mình. Hãy lập cho mình một chế độ ăn uống phù hợp để bảo vệ sức khỏe các bạn nhé!